Die Temperatur im Weinkühlschrank
Die Temperatur des Weinkühlschranks ist ein Aspekt von grundlegender Bedeutung für die optimale Weinlagerung. Eine unpassende Temperatur kann bestimmte im Wein vorhandene Substanzen verstärken oder reduzieren, was zu Oxidation, und einer Beeinträchtigung der organoleptischen Eigenschaften im Wein führt.
Die richtige Temperatur für eine optimale Aufbewahrung des Weins liegt zwischen 10° und 16° C. Vermeiden Sie so weit wie möglich Temperaturschwankungen, um so eine ideale Temperatur zwischen 14° und 15°C aufrechtzuerhalten. Bei einer Temperatur von über 25° C werden die Eigenschaften des Weins irreparabel beeinträchtigt.
Eine oder zwei Temperaturzonen?
Abhängig von Ihren Anforderungen an die Weinlagerung können Sie zwischen einem Weinkühlschrank mit einer, oder zwei Temperaturzonen wählen.
Weinschrank mit einer Temperaturzone
Sie sind ideal für die Langzeitlagerung und Weinalterung. Im Weinkühlschrank wird eine einzige Temperatur eingestellt.
Weinschrank mit zwei Temperaturzonen
Der Schlüssel zum sofortigen Weingenuss. Die Weinflaschen werden gelagert und geschützt, und können auch sofort entkorkt werden. Die Temperatur in der oberen Zone muss in diesem Fall immer niedriger sein als die der unteren, ohne dabei eine Differenz von 5° C zu übersteigen. Ein zu großer Temperaturunterschied zwischen den beiden Zonen würde das Heizgebläse ständig auf das Äußerste forcieren, und der Energieverbrauch wird so erhöht.
Wo soll der Weinkühlschrank aufgestellt werden?
Die Außentemperatur wirkt sich ebenfalls auf die Gradzahl und die Leistung des Weinkühlschrankes aus. Vermeiden Sie es, das Gerät in Umgebungen zu stellen, die starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind, wie z. B. auf der Terrasse, wo ständige Sonneneinstrahlung die Temperatur erhöhen kann, oder in der Garage, wo sie zu stark abfällt. Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation im Raum wo der Weinkühlschrank steht.
Weinkühlschränke mit statischer Kühlung
Die Anzeigeeinstellung gibt die Innentemperatur des Weinkühlschrankes an, die nie absolut identisch mit der Displayanzeige sein kann. Die Innentemperatur im Weinkühlschrank wird durch viele Faktoren beeinflusst, wie z.B.:
Außentemperatur, häufiges Türöffnen, die Nivellierung des Geräts, wo der Weinkühlschrank aufgestellt wurde, Sonneneinstrahlung, Fußbodenheizung, Anordnung der Flaschen im Weinkühlschrank, usw.
Das Display wird mit der gewünschten Temperatur eingestellt, und durch interne und externe Sonden erhält der Kompressor ein Signal, sobald die Kühlung etwa 2° unterhalb der eingestellten Temperatur fällt. Von daher kann es somit vorkommen, dass die Differenz zwischen der eingestellten Temperatur und der Innentemperatur bis zu 3° beträgt.
Ebenso können auch zwischen dem obersten und dem untersten Regal 3° Temperaturdifferenz herrschen.
Die Weinkühlschränke HEIZEN die Außentemperatur NICHT auf, sondern senken sie ab. Wenn die Raumtemperatur in dem sich der Weinkühlschrank befindet, tiefer ist als die im Weinkühlschrank eingestellte Temperatur, kann die eingestellte Temperatur nicht übereinstimmen.
Bei Weinkühlschränken mit statischer Kühlung ist ein Temperaturunterschied zwischen dem unteren und oberen Bereich normal.
Der Kompressor pumpt kalte Luft von oben ein, die dann nach unten fällt, weil sie schwerer ist. Deshalb werden unten, im kälteren Bereich, Weißweinflaschen gelagert. Der obere Bereich hat gemäßigte Temperaturen und ist dann für Rotwein geeignet. Der Gradunterschied ist nicht quantifizierbar, da er von der Außentemperatur, der Innentemperatur und der Luftfeuchtigkeit abhängt.
Im Weinkühlschrank mit statischer Kühlung wird ein ideales Klima zwischen Temperatur und Luftfeuchtigkeit geschaffen, welches geeignet ist Wein zu lagern. Da dieser Weinkühlschrank aber kein Ventilationssystem besitzt, ist er besonders in den Sommermonaten, wenn hohe Temperaturunterschiede zwischen dem Inneren des Weinkühlschranks und der Außenumgebung vorherrschen, der Kondensation ausgesetzt. Wenn die Tür kontinuierlich geöffnet wird, oder große Temperaturunterschiede innen und außen vorherrschen, kann sich Eis im Weinkühlschrank ablagern. Wenn der Weinkühlschrank für 24 Stunden ausgeschaltet wird, kann dies leicht behoben werden.
Geräuschmessung mit ungeeigneten Instrumenten gelten nicht als zuverlässig in Bezug auf die Daten in den technischen Datenblättern, die mit professionellen Instrumenten gemessen wurden.
