Eine Flasche Wein im Restaurant zu bestellen, kann für weniger erfahrene Weinkenner zu einer sehr anstrengenden Angelegenheit werden. Machen Sie sich keine Sorgen, wir können Ihnen mit ein paar einfachen Regeln weiterhelfen.
Hier sind 5 Tipps, die Sie bei der Weinbestellung beachten sollten, wenn Sie kein großer Experte sind, aber trotzdem einen guten Eindruck machen möchten!
1. Wählen Sie Wein nie, bevor Sie das Menü bestellt haben.
Die korrekte Wahl ist nämlich eine Frage der richtigen Kombination. Es macht keinen Sinn Wein zu bestellen, bevor die Gäste sich nicht für Ihre Gerichte entschieden haben. Wenn Sie möchten, können Sie vorab einen ersten Blick auf die Weinkarte werfen, jedoch unauffällig und ohne Vorschläge zu machen, schließlich sind Sie ja in einem Restaurant. Nehmen Sie sich deshalb doch 5 Minuten mehr Zeit, um das Abendessen zu genießen!
2. Glas oder Flasche?
Hier kommt Mathematik ins Spiel: Wenn mindestens drei Personen denselben Wein trinken möchten, empfiehlt es sich, eine Flasche zu bestellen.
3. Lassen Sie sich von unbekannten Weinen faszinieren.
Wenn im Restaurant ein besonders ungewöhnlicher oder exotisch anmutender Wein vorgeschlagen wird, bedeutet dies wahrscheinlich, dass der Wein äußerst gut zu der angebotenen Küche passt. Die Tatsache, dass der Wein ungewöhnlich und wenig bekannt ist, ermöglicht es Ihnen, alle Fragen an den Commis du Salle zu stellen ohne inkompetent zu wirken.
4. Die Regel der zweitgünstigsten Weinflasche.
Niemand möchte bei der Bestellung im Restaurant knausrig wirken, und meistens wird nur deshalb die billigste Flasche auf der Weinkarte nicht bestellt. Die zweitgünstigste Flasche hingegen scheint als guter Kompromiss zwischen der Besorgnis ein Vermögen auszugeben zu müssen, und dem Wunsch das Gesicht vor der Tafelgesellschaft zu wahren. Der Haken dabei ist: Die Gastronomen sind sich dieses Denkmusters vollkommen bewusst, und neigen dazu den zweitniedrigsten Preis einer Weinflasche zuzuschreiben, bei der ein besonders hoher Preisaufschlag angewendet werden kann. Im Gegensatz dazu, hat gerade die günstigste Weinflasche oft das beste Preis-Leistungs-Verhältnis, und Sie sollten deshalb auch keine Angst haben sie zu bestellen.
5. Lassen Sie sich Zeit und probieren Sie, schließlich sind Sie im Restaurant.
Zwei Dinge sollten Sie sofort prüfen: 1. Den Jahrgang – Es kommt häufig vor, dass der Jahrgang des servierten Weines nicht mit dem auf der Weinkarte übereinstimmt. 2. Die Verkostung – Alles was Sie dabei tun müssen ist, den Wein mit dem Auge zu begutachten, ihn im Duft zu testen und einen kleinen Schluck zu probieren. Der Zweck der Verkostung besteht nicht darin herauszufinden ob Sie den Wein mögen, Sie haben ihn ja bereits bestellt, sondern viel mehr ob die Qualität der bestellten Weinflasche einwandfrei ist, zum Beispiel ob der Wein korkt. Diese Tipps helfen Ihnen bestimmt die Bestellung im Restaurant zukünftig entspannter anzugehen. Unser Ratschlag auch für die Gastronomen: Achten Sie auf eine korrekte Lagerung des Weines!
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