L’interessante connubio tra vino e architettura.
“Il suono morbido di un sughero che viene stappato dalla bottiglia ha il suono di un uomo che sta aprendo il suo cuore.” William S. Benwell
Oggi vi vogliamo parlare di qualcosa che ci piace parecchio, perché è il cuore del nostro mestiere.
La lista delle cantine spettacolari in Italia è veramente lunga e noi ne siamo particolarmente orgogliosi. Creare microambienti adatti alla conservazione del vino è il motore che ci spinge da 25 anni e le nostre cantinette vino esprimono il meglio in termini di tecnologia ed immagine.
Proprio come le cantine delle grandi case vinicole italiane che, da luoghi perfetti per la conservazione del vino, stanno diventando vere e proprie meraviglie dell’architettura. Sono tantissime e potete trovarne liste ovunque. Noi abbiamo pensato di parlarvi di alcune tra quelle che ci hanno colpiti.
Non possiamo non cominciare con i capolavori disegnati da star dell’architettura come Renzo Piano (Rocca di Frassinello a Gavorrano, GR), Arnaldo Pomodoro (Tenuta Castelbuono a Bevagna, PG) o Mario Botta (Cantina Petra a Suvereto, LI). Opere iconiche ad immortalare per sempre il valore di un prodotto ancestrale amato ed apprezzato, a cui dedicheremo un capitolo a parte (o forse due).
Ma non perdiamo tempo.
Ci piace, in particolar modo, un gioiellino dell’architettura valdostana ad Aymaville, Aosta, chiamato “Rifugio del Vino”. Un edificio di appena 170 mq che si integra nel panorama circostante, quasi fondendosi con le montagne, appoggiato al fianco della cantina Le Crêtes della famiglia Charrère, viticultori dal 1800. Ci sembra la sintesi perfetta della storia del vino tra antico e moderno.
Poi ci sono le grandi cantine, le cantine delle grandi famiglie di tradizione secolare nella produzione del vino.
I ‘Feudi di San Gregorio’ in provincia di Avellino, simbolo della rinascita della grande tradizione campana, cantine progettate dall’architetto giapponese Hikaru Mori nel 2002 che, attraverso l’uso dei materiali più diversi, ricostruisce la storia della cantina e del suo ambiente anche qui in un connubio i due mondi, quello di ieri sotterraneo e buio e quello di oggi, raffinato ambiente di design.
Altro capolavoro, curato, secondo le indicazioni dei conti Antinori, dallo Studio Archea Associati con l’ingegnerizzazione di Hydea, è la Cantina Antinori di San Casciano Val di Pesa in Toscana. Completamente assorbita dal paesaggio, ci lascia scorgere due fessure orizzontali, quasi una grotta, integrata con il paesaggio circostante. Volute di legno, cotto e materiali naturali ne fanno un capolavoro architettonico che costituisce il luogo ideale per la conservazione dei preziosissimi vini della tenuta.
Ok, siamo riusciti a farvi sognare Almeno un po’? Per adesso ci fermiamo qui, ma, l’argomento ci piace e questo sarà solo il primo passo tra le cantine più belle, in Italia e nel mondo!
