I trend del “vegan” conquistano anche il mondo del vino

Ma quando un vino si può definire vegano?

Nei prodotti destinati all’alimentazione vegana,
solitamente è vietato l’impiego di derivati di origine animale,
ma anche additivi o coadiuvanti tecnologici. Per questo, per produrre un vino vegano,
è vietato l’impiego di qualsiasi tipo di derivato di origine animale,
come sono ad esempio l’albumina d’uovo, la caseina o i caseinati,
l’ovoalbumina e la lisozima da uovo, che possono invece essere impiegati
nelle produzioni “vegetariane” e nelle produzioni convenzionali. Attenzione al “vino vegano”

Ad oggi non esistono delle regolamentazioni ufficiali per definire il vino “vegan”.
Esistono però sul mercato diversi marchi che ne identificano la caratteristica.
Si tratta di marchi di proprietà di persone fisiche o associazioni,
con specifici regolamenti interni che hanno lo scopo di comunicare al consumatore
in modo immediato e intuitivo la caratteristica vegan del vino. Alcuni marchi sono più noti,
altri meno, ma in generale in ogni Paese esistono uno o più marchi
che comunicano la caratteristica “vegan” del prodotto.

Da qualche anno, la crescita del vino vegano inizia ad essere significativa.
Questa richiesta deriva dal fatto che i consumatori
sono sempre più attenti alle caratteristiche degli alimenti
che consumano e in modo particolare all’assenza di ingredienti ottenuti
con l’uccisione e lo sfruttamento di animali. Questo tipo di sensibilità
è decisamente in aumento in Italia, ma anche all’estero, in particolare nel mercato tedesco.

Ma allora, perchè scegliere un vino vegano?

Perché il vino vegano è buono come gli altri.
Non ci sono differenze: un vino vegano è buono come tutti gli altri.
Profumi intensi all’olfatto e aromi e gusti ottimi anche in bocca.

Vegano o no, per assaporare un vino nei migliori dei modi,
deve avere una giusta conservazione.

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