Umidità nel vino: la posso regolare?
Cantina giusta, vino migliore.
Il buon vino, per essere definito tale, necessita di cure ed attenzioni a partire dalla fase di raccolta dell’uva fino alla conservazione in cantina.
Il parametro dell’umidità nel vino riveste un ruolo estremamente importante che va ad incidere nella conservazione. Il tasso di umidità della cantina infatti è strettamente legata all’utilizzo dei tappi, in particolare in quelli in sughero. Una volta posizionate le bottiglie di vino in orizzontale, il tappo di sughero verrà inevitabilmente a contatto con il vino presente nella bottiglia. Quindi lo scambio d’aria tra l’interno e l’esterno benché minimo è inevitabile e sicuramente importante.
Nelle cantinette vino Datron, l’umidità interna delle cantinette è variabile dal 65% al 75%.
Ricorda una cosa molte importante: nelle cantinette vino Datron, come in tutte le altre cantinette del mercato, non è possibile gestire l’umidità. Quindi per conservare le proprie preziose bottiglie di vino conta sì la temperatura, che non deve essere elevata né troppo oscillante, ma altrettanto importante sarà prestare attenzione ai seguenti fattori:
– Mare o montagna?
Anche questi ambienti fanno la differenza! Inutile dire che la temperatura stagionale incide notevolmente sull’uso della cantinetta vino. Facciamo un esempio: se posizionata all’inetrno di un garage con una temperatura di 2°C una cantinetta vino non riuscirà a raggiungere temperature più elevante perchè non è un forno!
– Quante volte si apre la porta della cantinetta?
Apri e chiudi, apri e chiudi, apri e chiudi….ed iniziano gli sbalzi di temperatura. Bisognerebbe tenere aperto lo sportello della cantinetta, il tempo più breve possibile. Eviterete così di creare notevoli sbalzi di temperatura e risparmiare sicuramente energia elettrica.
– Bottiglie asciutte?
Assicurati sempre che le bottiglie all’interno non siano bagnatre. A causa dell’elevata umidità all’interno della cantinetta vino,inserire una bottiglia bagnata all’interno formerebbe della muffa. Ecco perchè è molto importante dedicare attenzione alla manutenzione della cantinetta facendo un’azione di pulizia una volta al mese.
Avete ancora dubbi su come l’umidità incide sulla conservazione del vino?
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