Das Glas kann den Unterschied machen!
Zahlreiche Weinexperten behaupten, dass es nicht ausreicht einen guten Wein zu haben, auch das Glas
in dem der Wein serviert wird muss geeignet sein, um so alle organoleptischen Eigenschaften des Weins zu
verfeinern.
Durch die Form des Glases können einige Besonderheiten des Weins hervorgehoben werden, die ansonsten
verloren gehen würden, wenn der Wein im falschen Glas serviert würde.
Jede Traubensorte trägt eine spezifische DNA:
das Parfüm, die Konsistenz, die Zuckermenge, der Mineraliengehalt, die Säure.
Alle diese organoleptischen Eigenschaften können mit dem richtigen Glas betont werden.
Früher waren Weingläser dick und stark dekoriert, manchmal sogar farbig.
Die Farbe und Größe eines Glases kann die Wahrnehmung der Flüssigkeit So entstanden im Laufe der Zeit
die ersten ovalen mundgeblasenen Gläser, deren Öffnung schmaler war, und die die Gläser mit breiter Öffnung
dieser Epoche ersetzten.
Man beschloss, die Transparenz von Glas beizubehalten, so dass die einzig wahrnehmbare Farbe die des
Weins war.
Die Auswahl des richtigen Glases für jedes Getränk ist nicht nur eine Frage der Ästhetik, sondern auch der
Intensivierung bestimmter Geschmackseigenschaften.
Es gibt sogar eine Maschine namens “Sniff-Cam” (“Schnüffel-Kamera”), die das Ethanol das von den
unterschiedlichsten Gläserformen verdunstet erkennen kann, und es mit Bildern nachbildet.
In jedem mit Wein befüllten Glas kondensiert Ethanol zu verschiedenen Zeiten und mit verschiedener Dichte.
Das richtige Glas kann also wirklich den Unterschied machen!
Wenn es also unumgänglich ist, das korrekte Glas für eine einwandfreie Weinverkostung zu benutzen,
ist es auch wichtig die Weinflasche richtig aufzubewahren.
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