Weingenuss: 7 Fehler die Sie vermeiden sollten im Sommer.
1 – Weinglas randvoll machen
Sollten Sie sich immer schon gefragt haben warum Weingläser generell eher dickbauchig sind, einen Grund dafür gibt es:
Die Breite des Glases erlaubt die Verbreitung von Aromen und Düften und begünstigt so einen Weingenuss mit allen Sinnen.
Wenn Sie Ihr Glas also zu voll einschenken, wird die gesamte Degustation eingeschränkt!
Machen Sie es also nicht: Sie können immer noch ein zweites Glas nachschenken!
2 – Weinglas falsch halten
Das Glas in der Hand zu halten macht den Unterschied!
Ja, weil wenn Sie das Glas am Bauch anfassen, dann riskieren Sie den Wein aufzuwärmen, oder sogar seinen Geschmack zu
beeinträchtigen.
Wenn dann auch noch die Hände voll mit Sonnencreme sind, kann das Ergebnis wirklich schrecklich sein!
Das Glas also immer unten, oder am Stiel anfassen.
3 – Plastikbecher benutzen
Und wir bleiben beim Thema Weinglas! Ja, weil Glas fälschlicherweise oft unterbewertet wird, dabei trägt es wesentlich zu
einem intensiven Weingenuss bei.
Plastikbecher sind der Hit auf Sommer-Gartenpartys, aber wir stellen uns auf die Seite des Weines: Vermeiden Sie bitte Plastik!
Es gilt: Glas oder Kristall ja, aber kein Plastik!
4 – Wein stark kühlen
Auf die Serviertemperatur sollte man Acht geben. Generell wird auf dem Weinetikett die Lagerungstemperatur angegeben, und
man sollte diese auch befolgen um den Wein voll und ganz zu genießen.
Achten Sie auch darauf die Flasche nicht ein- oder beinahe einzufrieren, weil Sie dann Geschmack, Duft, Aroma und den Weingenuss
kompromittieren.
Wein ist lebendig: Er ist eine dynamische Flüssigkeit, die aus der Erde wächst und verschiedene Phasen des Wachstums und der
Veränderung durchlebt.
5 – Eiswürfel im Wein
Nein, nein und nochmals nein!
Kann man erst einmal für eine gute Idee halten, um die Kühlung des Weines zu beschleunigen. Wir versichern Ihnen aber, dass
das nicht so ist.
Wein der mit Wasser gestreckt wird verliert dadurch auch sein besonderes Bukett.
Sie möchten einen Kompromiss? Eiswürfel sind OK, aber AUẞERHALB des Glases.
6 – Raumtemperatur für Rotwein
Wenn 30° C vorherrschen, dann sollten Sie kein Getränk mit Raumtemperatur servieren!
Diese Regel gilt auch bei Rotweinen. Wir empfehlen ihn auf eine Temperatur von 16° – 18° C abzukühlen.
Wein sollte keine Tabus haben: man muss ihn nur auf korrekte Weise konsumieren und seine Charakteristika respektieren.
So können Sie auch einen Chianti im Hochsommer genießen!
7- Schaumwein und Muskateller nur an Festtagen
Komischerweise hat sich in letzter Zeit ein allgemeines, aber falsches Credo verbreitet: Im Sommer trinkt man Bier und der Wein
ist für die kalten Jahreszeiten gedacht!
Nichts ist falscher als das! Eine Sektflöte, oder ein süßer Schluck Muskateller sind leicht und erfrischend. Sie sind eine Alternative
für all diejenigen, die Lust auf ein weniger starkes Getränk haben. Probieren Sie es!
Alarmieren Sie sich also nicht wenn es sehr heiß wird!
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