Oggi parliamo di tappi per vino! Quanto ne sapete?
Tappi per Vino | Se una volta c’era la supremazia indiscussa del tappo di sughero, oggi questa teoria è messa in discussione.
Le alternative ormai sono tantissime: dalla varietà dei canali di distribuzione alla molteplicità dei modelli di consumo. Certo, il tappo di sughero è tradizionalmente associato al vino di qualità, ma oggi nel mercato possiamo trovare varianti di ogni tipo.
Ecco alcune:
TAPPI SINTETICI:
Sono sterili (per cui non possono essere aggrediti da muffe), non si sgretolano e sono sufficientemente isolanti per mantenere costanti le caratteristiche organolettiche del vino per un tempo ragionevole. Tuttavia, nonostante lo sforzo continuo dell’industria nel cercare di imitare la struttura del sughero, attualmente non sono in grado di offrire quella particolare porosità che favorisce l’evoluzione del vino nel tempo.
TAPPI IN VETRO:
Sono sempre di più i convinti sostenitori del tappo in vetro come migliore soluzione alternativa al tradizionale tappo in sughero. Sono totalmente ermetici e il tappo stesso può essere riutilizzato per richiudere la bottiglia. Il vetro inoltre è un matriale riciclabile quindi diventa anche ecologico.
TAPPO A CORONA:
Il tappo che solitamente troviamo sulle bottiglie di birra ma vengono usati anche per alcuni spumanti.
Tra tutti i tappi per vino sicuramente quello più economico visto che favorisce la fase di tappatura. Questo tappo viene solitamente scelto dai produttori che sostengono che la maturazione del vino non ha bisogno di ossigenazione.
TAPPO A VITE:
Questo modello dovrebbe garantire una totale assenza di contaminazioni: la chiusura con la capsula filettata che si aggrappa al collo della bottiglia evita lo scambio di gas (ossigeno e anidride solforosa) all’interno della bottiglia.
Per riassumere: il sughero è il tappo della tradizione e del fascino ed è attualmente la strada maestra per l’invecchiamento in bottiglia. Il tappo di sughero resta comunque una scelta che non è mai sbagliata soprattutto oggi che le nuove evoluzioni tecnologiche consentono di utilizzarlo al meglio nelle occasioni più diverse.
Quindi anche i tappi per vino di qualità scadente possono compromettere seriamente la qualità del nostro ben amato vino.
Tappo di sughero sì, ma solo di qualità! E voi cosa ne pensate?
Dateci il vostro parere!
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